Se você é fã de batatas recheadas, mas deseja uma versão mais saudável, temos a receita perfeita para você. Esta batata recheada saudável é uma opção nutritiva e saborosa que irá satisfazer o seu paladar sem comprometer a sua alimentação equilibrada. Confira como prepará-la:
Ingredientes:
4 batatas médias
1 colher de sopa de azeite de oliva
Sal e pimenta a gosto
1 xícara de peito de frango desfiado
½ xícara de milho cozido
½ xícara de ervilhas cozidas
½ xícara de queijo cottage ou ricota
2 colheres de sopa de cebolinha picada
Modo de preparo:
Preaqueça o forno a 200°C.
Lave bem as batatas e faça alguns furos com um garfo.
Esfregue as batatas com azeite de oliva e tempere com sal e pimenta.
Coloque as batatas em uma assadeira e leve ao forno por cerca de 50 minutos, ou até que estejam macias.
Enquanto as batatas assam, prepare o recheio. Em uma tigela, misture o frango desfiado, o milho, as ervilhas, o queijo cottage ou ricota e a cebolinha. Tempere com sal e pimenta a gosto.
Retire as batatas do forno e deixe esfriar um pouco.
Corte cada batata ao meio no sentido do comprimento e, com uma colher, retire um pouco da polpa para criar espaço para o recheio.
Distribua o recheio entre as batatas, pressionando levemente para que fiquem bem preenchidas.
Retorne as batatas recheadas ao forno por mais 10 minutos, ou até que o recheio esteja aquecido e o queijo derretido.
Sirva as batatas recheadas quentes e aproveite essa refeição saudável e reconfortante.
Essa receita de batata recheada saudável oferece uma combinação equilibrada de carboidratos, proteínas e vegetais, tornando-se uma opção nutritiva para o seu cardápio. Além disso, é uma receita versátil, permitindo que você adicione outros ingredientes de sua preferência, como tomate, espinafre ou cogumelos. Experimente essa delícia e desfrute de uma refeição saborosa e saudável ao mesmo tempo.
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